Jahelník - ještě dietnější verze ve stejném chuťovém provedení :)

Jahelník nejdietněji jak jen to je možné 

Suroviny:

- 200g jahel

- špetka soli

- 4 bílky

- 1 žloutek

- 25g třtinového cukru

-stevie

-šťáva z 1/2 citronu

- ovoce (meruňky,...) - cca 500g

- 1/2 lžička skořice

Postup:

Troubu předehřejeme na 160°C.

Jáhly dáme do cedníku a spaříme vroucí vodou (kvůli hořkosti). Do hrnce dáme 3/4 l vody, přivedeme k varu, osolíme špetkou soli, přisypeme jáhly a vaříme cca 20 minut - na hustou kaši (pokud ovoce pustilo šťávu, přidáme ji do hrnce). Do hmoty přimícháme šťávu z citronu a sypkou stévii podle chuti a necháme vychladnout.

Ušleháme sníh z bílků a třtinového cukru. Do jáhlové kaše přidáme skořici, žloutek,  promícháme a opatrně vmícháme sníh z bílků.

Do pekáčku vymazaného kokosovým olejem (sádlem) dáme větší část hmoty, poklademe hustě ovocem, dáme zbytek hmoty (podle velikosti pekáčku můžeme udělat více vrstev).

Jahelník pečeme hodinu.