Suroviny:
- 200g jahel
- špetka soli
- 4 bílky
- 1 žloutek
- 50g třtinového cukru
- lžíce třtinové melasy
- lžíce medu
- ovoce (meruňky,...)
- 1/2 lžička skořice
Postup:
Troubu předehřejeme na 160°C.
Jáhly dáme do cedníku a spaříme vroucí vodou (kvůli hořkosti). Do hrnce dáme 3/4 l vody, přivedeme k varu, osolíme špetkou soli, přisypeme jáhly a vaříme cca 20 minut - na hustou kaši (pokud ovoce pustilo šťávu, přidáme ji do hrnce). Kaši necháme vychladnout.
Ušleháme sníh z bílků a třtinového cukru. Do jáhlové kaše přidáme skořici, žloutek, med, melasu, promícháme a opatrně vmícháme sníh z bílků.
Do pekáčku vyloženého pečícím papírem dáme větší část hmoty, poklademe hustě ovocem, dáme zbytek hmoty (podle velikosti pekáčku můžeme udělat více vrstev).
Jahelník pečeme hodinu.
- 200g jahel
- špetka soli
- 4 bílky
- 1 žloutek
- 50g třtinového cukru
- lžíce třtinové melasy
- lžíce medu
- ovoce (meruňky,...)
- 1/2 lžička skořice
Postup:
Troubu předehřejeme na 160°C.
Jáhly dáme do cedníku a spaříme vroucí vodou (kvůli hořkosti). Do hrnce dáme 3/4 l vody, přivedeme k varu, osolíme špetkou soli, přisypeme jáhly a vaříme cca 20 minut - na hustou kaši (pokud ovoce pustilo šťávu, přidáme ji do hrnce). Kaši necháme vychladnout.
Ušleháme sníh z bílků a třtinového cukru. Do jáhlové kaše přidáme skořici, žloutek, med, melasu, promícháme a opatrně vmícháme sníh z bílků.
Do pekáčku vyloženého pečícím papírem dáme větší část hmoty, poklademe hustě ovocem, dáme zbytek hmoty (podle velikosti pekáčku můžeme udělat více vrstev).
Jahelník pečeme hodinu.
Žádné komentáře:
Okomentovat